Un coeur de porcelaine

Le journal de ma vie. Partagez avec moi mes joies, mes peines et mes passions.

13 janvier 2011

verrines

Thon, mayonnaise et morceaux de pêche Surimi, purée d'avocat Saumon fumé, tzatziki 3 petites verrines par pers. réalisées en apéritif à l'occasion d'un petit repas de Noël avec mes collègues.
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29 septembre 2009

Clafoutis à la banane

Afin de ne pas perdre les bananes qui avaient été délaissée dans la corbeille de fruits, j'ai fait un clafoutis. C'est une recette simple, rapide et délicieuse. Je l'ai bien réussie (Estelle serait fière de moi !) et Yannis a adoré. Pour réaliser ce dessert, il faut : 3 bananes, 150g de farine, 4 oeufs, 100g de sucre, 25cl de lait, 1/2 sachet de levure. 1- Préchauffer le four à 180°C (TH6) 2- Couper les bananes en rondelles et les disposer dans un moule 3- Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier 4-... [Lire la suite]
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16 août 2009

Macarons : deuxième séance

Hier j’ai passé l’après-midi chez Estelle. C’était sûrement une des dernière fois que j’allais dans son petit appartement car Estelle a été mutée à Annecy. Elle commence son nouveau travail le 1er septembre : ça va venir vite ! Avant de partir à l’autre bout du monde (bon d’accord Annecy ça reste en France …) il était nécessaire pour elle qu’elle termine ma formation d’apprentie pâtissière. On a donc procédé à un deuxième cours de... [Lire la suite]
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04 août 2009

recette cupcakes

À la demande générale, voici la recette des cupcakes au chocolat ! Tout d’abord, les ingrédients (pour 18 pièces – nous on a réduit les proportions de moitié car 18 c’était un peu trop …) -                                 100g de farine -                                 75g de... [Lire la suite]
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03 août 2009

cupcakes

Tout d’abord, je voulais vous dire que nous avons dégusté les macarons hier soir et qu’ils étaient succulents ! Miam miam … Ils étaient accompagnés de cupcakes au chocolat (réalisés également ce week-end avec Estelle). Nous nous sommes inspirées de ce petit livre : Dans le four : Et voilà le résultat : Vous voulez la recette ? ... [Lire la suite]
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02 août 2009

Macarons : séance photos

Pour s'amuser on a réalisé une véritable séance photos digne de professionnels !
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02 août 2009

Macarons

Hier j'ai passé l'après-midi chez mon amie Estelle. Elle m'a donné un cours particulier de pâtisserie. La leçon portait sur les macarons et les cupcakes. Avec son autorisation, je vais essayer de vous redonner ce cours à l'aide de photos. Les proportions indiquées sont pour réaliser une trentaine de macarons. Il faut être relativement bien équipé pour réaliser ce type de préparation. Tout le matériel nécessaire Quelques ingrédients : chercher l'intrus ! Gagné, c'est la boîte de pansements ! C'est... [Lire la suite]
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